Este un preparat vegetal rustic si totodata elegant, de origine veneta, imbinand gustul amar de radicchio cu orezul.
Un orez lejer si colorat cu legume proaspete de sezon.
Este un preparat tipic bucatariei Campane, raspandit in toata Italia, care contine orez, molusche, crostaci si fructe de mare.
Este un preparat de origine veneta, desi este foarte des pregatit si in Sicilia. Cu sepie si cerneala de sepie este super delicios.